Il kebab batte la porchetta e insedia la pizza

Il kebab, il piatto a base di carne, tipico della gastronomia turca e araba, intacca la tradizione della porchetta e sta provando ad insediare anche il monopolio dei pasti veloci di cui da decenni gode la pizza.

Che possa farcela, lo suggeriscono, oggi, i fati sui consumi e sul giro d'affari delle aziende di distribuzione di kebab: proprio a Roma, tra l'altro, è presente una grossa azienda di importazione turco-tedesca che controlla la quasi totalità del mercato. E la porchetta, piatto a "portar via" dei Castelli Romani? La storiche famiglie di "porchettari" non ci stanno e affilano i coltelli. Così, sempre più spesso, un giorno a settimana, in molti supermercati arriva il maialino. Con il suo aroma di aglio e rosmarino.

• Servizio di Federico Lo Giudice (3'04)

• Vai agli altri servizi di questa rubrica